ケンミン食品株式会社化学・食品・化粧品・医薬品 兵庫県

兵庫県神戸市中央区海岸通5-1-1

ビーフン、冷凍食品などの製造・販売,中国茶、緑豆はるさめ、葛きりなどの加工・販売
外食事業

企業の強み

米粉100%の麺、ビーフン。本場・東南アジアではスープに入れて食べるスタイルが一般的ですが、日本では野菜や肉と炒める焼きビーフンが主流です。この食べ方を普及させ、国内シェア7割を占めるトップメーカーになりました。

目指す企業の姿

経営理念

本物志向で、アジアの豊かな食材を日本の食卓へ

経営戦略

『即席焼ビーフン』は来年で発売55周年を迎えますが、まだ売り上げを伸ばしています。ビーフンは、塩や油を使わず、低カロリー。食後の血糖値の上昇が緩やかで、糖尿病やその予備軍の人にも食べてもらいやすい。小麦アレルギーの人からのニーズもあります。

将来ビジョン

食に関して人は保守的です。ビーフンを知っていても、国民の半分は食べたことがありません。いかに手に取ってもらうかは創業以来の課題です。ただ、変化の兆しもあります。関東以北ではビーフンはなじみが薄いのですが、コンビニ弁当に使われることで、浸透する可能性が出てきました。コンビニ弁当の購入者は主に男性ですが、ビーフンの弁当を買うのは圧倒的に女性です。チャンス到来だと思っています。

最近の雇用状況

23年度 24年度 25年度
採用人数 9 人 3 人 4 人
離職者数 0 人 0 人 0 人

企業情報

事業内容 ビーフン、冷凍食品などの製造・販売,中国茶、緑豆はるさめ、葛きりなどの加工・販売 外食事業
所在地 〒650-0024
兵庫県神戸市中央区海岸通5-1-1
資本金 9,200万円
従業員数 183名
設立 1950年3月
売上高 695,300万円
初任給 [大卒]基本給(月給)190,000円 [大卒]諸手当(月給)30,000円 [高卒]基本給(月給)144,130円 [高卒]諸手当(月給)15,000円 
保険 雇用保険,健康保険,労災保険,厚生年金
福利厚生 退職金、財形貯蓄、借上社宅、海外研修旅行、免許資格取得支援制度、育児介護休業制度他
休日・休暇 週休二日制、年間休日123日、夏季・年始年末休暇、年次有給休暇、慶弔休暇

社長(または経営陣)からひとこと

求める人材は、ビーフンが大好きな人。うちの製品にほれ込んで、食べたことがない人に食べてもらおうという熱意を持った人に来てもらいたいです。

先輩社員からひとこと

大学の専攻は生物化学で全く分野は違っていたが、子どものころから食べていたので、ビーフンにはなじみがありました。入社以来、商品の企画開発を担当。新製品をつくるにはアイデア段階から何回も会議や試作を重ねる。そうやって、10品を出した。ヒット商品をつくるのは難しいが、ロングセラーをつくりたいです。
 社風は、明るく社員同士の交流も活発。先輩が面倒見がいいのも特徴的だと思います。

学生から見た魅力

働きがい

2種類のビーフンを試食しましたが、同じ素材が、調理法を工夫することによって全く異なる味になっていました。高村社長をはじめ社員一人一人が、品質や安全性、おいしさにこだわりと情熱、信念を持ち続けていることが伝わってきました。

職場の雰囲気

将来性

いま日本に浸透している麺類は、うどんやラーメンなど小麦を使った麺が大半です。米粉を使ったビーフンはまだ麺類が、この先どのような戦略をとり、シェアを更に伸ばしていくのか注目しています。

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