東海牛乳株式会社化学・食品・化粧品・医薬品 岐阜県

東海牛乳では品質管理を徹底しています。製造工程は外気と遮断された空間で行われ、ほとんどが機械によって行われます。ESLという大手と同じ機械を導入し、運ばれてきた牛乳を殺菌する際は、4℃に保たれている状態から130℃まで上昇させます。また、菌が繁殖しやすい35℃の状態でも菌が繁殖していないかチェックするなど2重3重の取り組みをしています。賞味期限を7日だったものを、14日に延ばすことに成功しました。

「おいしさで健康づくり」。安心・安全で信頼できる牛乳、良い品質の牛乳をお客様にお届けすることをポリシーにしています。これは、現社長に受け継ぐ前に起きた問題から、どう信頼を回復させるかを考えた末にたどり着いた答えです。この時の決意が今の東海牛乳を支えています。また、社内でのコミュニケーションを大切にしており、社員同士が感謝の気持ちを伝え合える感謝シートというものを活用しています。

とにかく品質で勝負しています。品質の安全を第一に考えることによって取引先から厚い信頼を得るとともに、新たな取引先へ広めることができました。また、牛乳の賞味期限が1週間から2週間に延ばすことが可能になったため、スーパーなどで売れ残ることが少なくなったことも受注を増やしました。また、営業にノルマを掲げないことで、社員は数字にとらわれることなく、良い意味で伸び伸びと仕事をすることができます。

現在東海牛乳では、受注生産をしているところを見込み生産に切り替えることで検査済みの牛乳をお客様に届けることができます。こうすることで安心安全を確実なものにできます。今後は、周囲からの信頼をより得るためにも、HACCPという安全管理手法を取得したいと考えています。また、従業員数を50人体制にし、ジュースのラインを2ラインに増やして作業効率をあげることも目指しています。

今の若者については、貪欲さに欠けると感じています。もっと上を見て、積極的になって欲しいです。失敗したからあきらめるのではなくて、失敗を生かして努力しようという気持ち、陰で努力して乗り越える姿勢が大事だと思います。また、一人で海外に行くといい経験になると思います。外国の凄さと日本の素晴らしさ、その両方を実感できますよ。

学生には勉強する時間、遊ぶ時間など時間を自由に使うことができます。遊び、勉強、アルバイト、社会と接するといったように、使い方も自由です。この自由な時間を有効活用して、さまざまな経験をして、視野を広くできるといいと思います。社会人にはこのような時間がないというのも理由の一つです。