株式会社タケノ飲食サービス 福岡県

外食事業では、居酒屋からスイーツまでバラエティ豊かな内容の12のブランドで店舗を展開し、毎年売上高の伸び率は30％。海外展開も視
野に入れて成長しています。また、農業生産法人・オーガニック食品事業の一環として「つまんでご卵」の養鶏場を保有。同時に、生産者を支える取り組みとして地域の農家と提携し、農産物の通信販売事業も展開中です。社会貢献を念頭に、多角的な経営で事業の成長と安定を図っています。

「心地よい食の空間の創造」と「社会貢献」を経営理念としています。人が集まり美味しい料理と心地よい空間で笑顔が生まれ、そこで働く人はその幸せを共有し、やりがいや喜びを見出しながら成長します。楽しい時間と空間を追求することは、お客様、働く人、生産者、ひいては社会全体の元気につながる営みです。食の提供を通じて幸せの輪をつなげ、社会に貢献し続けることが使命だと考えています。

香港でのフランチャイズ展開を足がかりに始まった中国進出の計画、また、農業生産法人の設立やオーガニック商品専門店など、今後のさまざまな事業展開を見据え、株式上場に向けた準備を始めています。そして、2014年の春には、外食事業で新たに5店舗、福岡出店を予定しております。「心地よい食の空間の創造と社会貢献」という経営理念を守りながら、引き続き多業種・多業態で事業を展開してまいります。

多くの店舗を展開しながら、人材育成では従業員の活躍の場を多く確保し、通販事業では売り先に困っている生産者の良質な食材をブランド化。農薬や化学肥料を使わない安心食材を提供しようという試みに至りました。様々な出逢いを重ね、お客様の意識や農業のあり方、ひいては環境をも変えたいという思いが生まれ、現在オーガニック食品を生産しています。今後も「出逢い」を通して社会のニーズを学び、事業展開していきます。

各店舗のコース内容や料理について、各店舗の店長には「自由に勝手に」とあえて任せています。仕事をする上で最も楽しい瞬間は『考えるとき』。自分で考え行動することで働く人の活力が増し、売上向上にも繋がっていきます。自分で考えるからこそ、型にはまらないおもてなしができます。自分なりのおもてなしの形を追求して欲しいのです。社員には、ここを”最高の接客”との「出逢い」の場にしていただきたいと思っています。